La Regione Campania è la prima in Italia ad eliminare il sale dalle mense scolastiche. E’ stata approvata all’unanimità in Aula la mozione del Consigliere regionale, di origini salernitane, Tommaso Pellegrino, di professione chirurgo oncologo al Policlinico “Federico II” di Napoli. “L’abuso di sale è la prima causa di morte al mondo, dobbiamo abituare i nostri figli a mangiare in modo corretto e le mense scolastiche rappresentano il primo banco di prova per questo obiettivo” così Pellegrino che ha aggiunto che in Campania parte un progetto pilota, primo in Italia, che limiterà l’utilizzo del sale nei menù previsti per la refezione scolastica, negli istituti di ogni ordine e grado. “In Campania – ha precisato Pellegrino – insiste il più alto tasso di obesità infantile e l’indice di mortalità per patologie tumorali e cardiovascolari è tra le più alte d’Italia; è quindi doveroso mettere in campo strategie che possano tutelare la salute dei nostri figli. Una sana alimentazione e un corretto stile di vita sono alla base di una prevenzione capace di incidere positivamente sull’aspettativa di vita. La decisione di ridurre drasticamente l’uso del sale nelle mense scolastiche è un passo importante verso una migliore educazione alimentare e per la prevenzione di gravi patologie” ha concluso il Pellegrino
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