Sarà presentato ufficialmente il 29 gennaio presso l’IPSEOA di Sapri il progetto “Piante e Spezie – Utilizzo e tradizioni in un percorso di cultura tra i popoli del Mediterraneo”, un’iniziativa educativa e culturale che unisce scuola, territorio e memoria storica, valorizzando il patrimonio botanico e gastronomico dell’entroterra cilentano.
Il progetto è inserito nel più ampio programma “Mare Nostrum”, articolato in quattro aree tematiche: Piante e Spezie, Laboratorio di ceramica e rame, Il mare risorsa da tutelare, Attività sportive.
È in partnership con Club Rotary Salerno, Club Rotary Salerno Est, Club Rotary Duomo, Club Rotary Picentia, Club Rotary Nord dei Due Principati, Inner Wheel Salerno, Inner Wheel Salerno Est, Interact Salerno, Interact Salerno Est, APS Gazania e promosso dall’ APS Noi di Torraca.
Destinatari del percorso sono gli studenti della prima classe del biennio dell’IPSEOA di Sapri, diretto dalla dirigente scolastica Maria Teresa Tancredi, coinvolti in un’esperienza formativa che integra didattica, laboratorio e conoscenza diretta del territorio.
Un viaggio tra natura, saperi sapori dell’identità mediterranea
Il progetto intende valorizzare le piante aromatiche e officinali, le spezie, il grano, l’ulivo, la vite e il miele, attraverso uno studio che ne esplora le origini storiche, geografiche e culturali, i percorsi commerciali e migratori e i loro utilizzi medicinali, culinari e rituali, con particolare attenzione alle varietà tipiche del Cilento interno.
Un vero e proprio viaggio tra natura e memoria, che racconta un Mediterraneo fatto di scambi, contaminazioni e tradizioni condivise, dove piante e spezie diventano linguaggio comune e patrimonio da custodire.
Un’opportunità formativa per l’Istituto Alberghiero. Per gli studenti dell’IPSEOA di Sapri il progetto rappresenta un’importante occasione di crescita: un percorso interdisciplinare che rafforza le competenze professionali, favorisce l’acquisizione di competenze trasversali e stimola motivazione, curiosità e senso di appartenenza al territorio.
Le attività previste comprendono:
• visite guidate e passeggiate naturalistiche;
• laboratori di cucina, gelateria, panificazione ed erboristeria;
• incontri con esperti locali;
• testimonianze legate alla memoria popolare e alle tradizioni rurali.
Il calendario degli incontri si articolerà da febbraio a giugno tra Sapri, Torraca, Casaletto Spartano e Caselle in Pittari, coinvolgendo luoghi simbolo della biodiversità e della cultura agricola cilentana.
Le tappe saranno:
• Sapri, per l’utilizzo gastronomico delle spezie in gelateria;
• Torraca, con focus su biodiversità mediterranea, apicoltura e piante spontanee;
• Casaletto Spartano, con l’approfondimento naturalistico alle Cascate “Capelli di Venere”;
• Caselle in Pittari, con i grani antichi, il Monte Frumentario e il mulino a pietra.
Inclusione, dialogo e apertura culturale.
Il progetto si rivolge in particolar modo a studenti e minori stranieri non accompagnati, promuovendo inclusione, dialogo interculturale e scambio di esperienze.
È previsto, infatti, uno scambio esperienziale tra la delegazione dell’IPSEOA di Sapri e l’Inner Wheel Club di Salerno attraverso una manifestazione culturale.
Con questo percorso, l’IPSEOA di Sapri conferma il proprio impegno nella realizzazione di esperienze educative attente al territorio, alla sostenibilità e alla valorizzazione del patrimonio mediterraneo.
È un viaggio tra natura e memoria che racconta un Mediterraneo vivo, condiviso, dove le piante e le spezie diventano linguaggio comune e patrimonio da custodire.