Una buona notizia per gli allevatori della Campania che producono latte di bufala DOP destinato alla produzione di mozzarella. Secondo quanto si evince dai dati dell’ente di certificazione DQA, il latte congelato DOP stoccato nelle celle frigorifero dei caseifici si è ridotto a giugno 2025 di 1,7 milioni di chili, passando da 25,1 (giugno 2024) a 23,4 milioni. Un ulteriore calo è previsto nei dati del mese di luglio. Nello stesso periodo la Mozzarella di bufala campana Dop ha avuto un incremento delle vendite del 12%.
“Questo significa che gli allevatori possono negoziare il prezzo del latte in condizioni più favorevoli, senza la pressione delle enormi giacenze di latte congelato del passato”, ha ricordato il Presidente di Coldiretti Campania, ettore Bellelli, in diretta a Radio Alfa.

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